Lebella Spaghetti 1 KG

Spaghetti Carbonara

Składniki: 1 funt spaghetti, 4 żółtka, 1/2 szklanki startego parmezanu, 1/2 szklanki pancetty lub boczku, 1/2 szklanki ciężkiej śmietany, 2 ząbki czosnku (zmielone), sól i pieprz do smaku, pietruszka do przybrania.

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją w opakowaniu. W małej misce, ubij razem żółtka, parmezan i ciężką śmietanę. Odstawić na bok.
Na dużej patelni usmażyć pancettę lub bekon na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca. Dodaj mielony czosnek i smaż przez 1 minutę. Zmniejszyć ogień do niskiego i dodać mieszankę żółtek do patelni, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
Odcedź spaghetti i dodaj je do patelni z sosem. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć spaghetti. Udekorować pietruszką i podawać na gorąco.