Łowicz Sos Boloński

Przepis Szczecinzki a’la Szamapol:

Spaghetti Bolognese z domowym sosem mięsnym. Składniki: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 mała cebula pokrojona w kostkę, 1 marchewka pokrojona w kostkę, 1 łodyga selera pokrojona w kostkę, 400g mielonej wołowiny, 1 puszka 14,5 uncji pokruszonych pomidorów, 1/2 szklanki bulionu wołowego, 2 ząbki czosnku mielone, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka suszonej bazylii, sól i pieprz do smaku, 400g spaghetti, tarty parmezan do podania.

– Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę, marchew i seler i gotować aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
– Dodamy mieloną wołowinę i będziemy gotować aż się zrumieni, rozdrabniając ją drewnianą łyżką.
– Wlać rozgniecione pomidory, bulion wołowy i zmielony czosnek. Wymieszać oregano, bazylię, sól i pieprz. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
– W międzyczasie, doprowadzić do wrzenia duży garnek z osoloną wodą. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją w opakowaniu.
– Odcedź spaghetti i dodaj je do rondla z sosem bolognese. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć spaghetti.
– Podawaj spaghetti na gorąco, udekorowane startym parmezanem. Smacznego!