Łowicz Sos Meksykański

Przepis Szczecinzki a’la Szamapol:

Aby zrobić meksykańskie klopsiki, będziesz potrzebował: 1 funt mielonej wołowiny, 1/2 szklanki bułki tartej, 1 jajko, 1/4 szklanki zmielonej cebuli, 1 ząbek czosnku zmielony, 1 łyżeczka chili w proszku, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1/4 łyżeczki papryki, 1/4 łyżeczki oregano, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 słoik gotowego sosu meksykańskiego, 1/2 szklanki wody, posiekana kolendra do podania (opcjonalnie).

– W średniej misce wymieszaj razem mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, cebulę, czosnek, chili w proszku, kminek, paprykę, oregano, sól i czarny pieprz, aż do dobrego połączenia.
– Rękami uformuj masę w małe klopsiki, mniej więcej wielkości piłeczki golfowej.
– Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj klopsiki na patelnię i smaż przez 5-7 minut, lub do momentu, gdy będą zrumienione ze wszystkich stron.
– W małej misce ubij razem sos meksykański i wodę.
– Zalej klopsiki na patelni sosem i wymieszaj, aby równomiernie pokryć klopsiki.
– Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, lub do momentu, gdy klopsiki będą w pełni ugotowane, a sos zgęstnieje.
– Podawaj klopsiki na gorąco, przyozdobione posiekaną kolendrą, jeśli chcesz. Ciesz się swoimi meksykańskimi klopsikami z ryżem, fasolą i ulubionymi meksykańskimi dodatkami.