Lubella Łazanki

Przepis Szczecinzki a’la Szamapol:

Składniki: 250g makaronu quadretti, 1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę, 1/2 szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę, 1/2 szklanki pomidorków cherry przepołowionych, 1/2 szklanki czarnych oliwek wydrążonych i przepołowionych, 1/4 szklanki pokruszonego sera feta, 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki, 2 łyżki stołowe czerwonego octu winnego, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku

-Ugotuj makaron quadretti zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Odcedź i przepłucz pod zimną wodą, aby ostygnąć.
-W dużej misce połącz ugotowany makaron quadretti, pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojoną w kostkę cebulę, pomidory cherry, czarne oliwki, ser feta i posiekaną pietruszkę.
-W małej misce ubij razem czerwony ocet winny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Polej dressingiem sałatkę z makaronu i wymieszaj, aby ją pokryć.
-Podawać sałatkę makaronową schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, udekorowaną dodatkową świeżą pietruszką, jeśli jest taka potrzeba. Smacznego!