Lubella Kokardki Farfalle

Przepis Szczecinzki a’la Szamapol:

Farfalle z kremowym sosem szparagowym: Doprowadzić do wrzenia duży garnek z osoloną wodą. Dodaj 250 gramów makaronu farfalle i gotuj, aż będzie al dente. W osobnej patelni, podgrzać 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodać 1 pęczek szparagów, przyciętych i pokrojonych na 3 cm kawałki i gotować do miękkości. Zdjąć szparagi z patelni i odstawić na bok. Na tej samej patelni roztopić dodatkowe 2 łyżki masła. Dodać 2 ząbki mielonego czosnku i smażyć do uzyskania aromatu. Wymieszać z 1/2 szklanki śmietany i 1/2 szklanki startego parmezanu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego i gotować przez 5 minut. W blenderze lub robocie kuchennym, wymieszać szparagi i mieszaninę śmietany do gładkości. Odcedzić makaron i wymieszać z sosem szparagowym. Podawać na gorąco z dodatkowym tartym parmezanem.