Lubella Canneloni

Przepis Szczecinzki a’la Szamapol:

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Doprowadzić do wrzenia duży garnek z osoloną wodą. Dodaj 250 gramów makaronu cannelloni i gotuj aż będzie al dente. W osobnej patelni, podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku i gotuj, aż zmiękną. Wymieszaj z 1 torebką mrożonego szpinaku i gotuj, aż się rozmrozi. W dużej misce wymieszać ugotowany szpinak, 1 filiżankę sera ricotta, 1/2 filiżanki startego parmezanu i szczyptę gałki muszkatołowej. Łyżka mieszanki do ugotowanych rurek cannelloni i umieścić je w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ułóż warstwę sosu marinara i posyp startym parmezanem. Zapiekaj przez 20-25 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści, a cannelloni będzie podgrzane. Podawać na gorąco z dodatkowym sosem marinara na boku.