Lubella Świderki Eliche

Przepis Szczecinzki a’la Szamapol:

Przepis na prostą i satysfakcjonującą zupę z makaronem eliche, która służy 4-6 osobom. Składniki: 250g makaronu świderków, 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1 mała cebula pokrojona w kostkę, 2 ząbki zmielone czosnku, 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę, 4 szklanki bulionu z kurczaka, 1 szklanka mrożonych mieszanych warzyw, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz do smaku, 1/4 szklanki tartego parmezanu.

– W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i smażymy przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
– Dodać pokrojone w kostkę pomidory, bulion z kurczaka, mrożone warzywa, bazylię, oregano, sól i pieprz do rondla. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do gotowania na wolnym ogniu.
– Dodaj makaron eliche do rondla i gotuj przez 8-10 minut, lub do momentu, gdy makaron będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
– Podawać zupę z makaronem eliche na gorąco, udekorowaną tartym parmezanem. Smacznego!